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2014.12.09 (Tue)

☆昨日、一回目の漬け込み終了・・・

昨日の午前中は風が冷たかったですね・・・



まだ、あまりシワシワにはなっていなかったけれど、大根漬け込みました。


水分が多いぶん、重さもあって、、、40キロずつ5タル 計200キロ



それだけ漬け込んだら、ザラメが無くなっちゃって・・・

   (ザラメは、500g入りを26袋も買ったのに)




結局、1回目に抜いた大根を全部は漬け込みできず、残った大根は、今朝、もうチョッとだけシワシワにしようと、また干しました。




ザラメが多い方が美味しいんだけど、塩は安いのに,

ザラメはチョイと高い。。。(-"-)






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